La curiosità. “Su Filindeu”, tutto sardo, è la pasta più rara e particolare del mondo
La Sardegna custodisce il segreto della pasta più rara del mondo. Si chiama Filindeu, i fili di dio. Solo poche mani esperte ancora riescono a produrre questi delicati e sottili fili intrecciati di semola di grano duro. La nuorese Paola Abraini è una di queste. Anni fa è stata visitata da un inviato della BBC, […]